ТАПАС РЕВОЛЮЦИЯТА СТИГНА ДО БЪЛГАРИЯ

Снимка: delicios.co.uk "Добро ястие става от добри продукти; дисциплината в кухнята е важна; рецептите са, за да бъдат изпълнявани, но големият майстор си личи по това, че ги нарушава, създавайки нов шедьовър", смята майстор Алибу.

На 19 юли тази година Омар Алибу, главен готвач на „El Pirata del Tapas” - един от най-модерните ресторанти в Лондон, тръгна на пътешествие из Великобритания. „Просто взех една карта и начертах върху нея едно голямо Т, от „тапас””, пише атрактивният испанец в собствения си блог www.tapasrevolution.com. „Когато пристигнах в Лондон, бях очарован от възможността на една улица да опиташ вкуса на ястия от цял свят. И с ужас установих, че прекрасните испански специалитети не са много популярни!”, разказва той. За да популяризира испанската кухня и по-точно тапас – малките хапки и мезета, които са задължителна добавка към ароматните испански вина, той публично обяви, че ще пропътува близо 2000 км на мотоциклет и ще готви безплатно навсякъде, където „види керемида”. Щом приключи големия Т-крос, той ще стегне куфарите за София и цял месец ще готви тапас. Ще го направи както и в Англия – на открито, пред погледите на гостите на заведението. Ще ползва само местни български продукти и подправки. Звездата идва по покана на Румен Айдаров, управител и главен готвач на BESO, с когото се познават лично и споделят обща философия по отношение на готвенето: