НАЙ-СТРАННИТЕ СЛАДОЛЕДИ В СВЕТА

Накратко: НАЙ-СТРАННИТЕ СЛАДОЛЕДИ В СВЕТА
Снимка: www.travelandleisure.com Сладоледената къща Sarcletti’s в Мюнхен пуска бирен сладолед точно за Октоберфест през септември

Световните вкусове за сладолед варират от просто „по-малко сладък” до „ужасяващ”. Топка сладолед от конско месо, моля?

Bulgaria News | 02.08.2009 22:59

Японците са известни с авантюристичните си вкусове, но когато се стигне до сладолед, дори те имат своите задръжки.

„Преди няколко години опитахме да продаваме Chunky Monkey в Япония”, казва „гуруто” на ароматите в Ben & Jerry’s Питър Линд. „Но хората не бяха възхитени от него, защото се оказа, че не искали да ядат маймуни” (Независимо, че сладоледът, оформен като маймунка, съдържа само банани, шоколад и орехи.)

Но все пак, маймуната за един е конското месо за друг. Като огледахме по света, за да видим как се различават сладоледите в различните държави, открихме някои забавни – а понякога и страховити – аромати, като например смрадливия плод дуриан в Тайван и нетактичния сладолед Виагра във Венецуела. Един от най-шокиращите, обаче, не беше по-добър – а може би не и по-лош – от мисълта за истинска маймуна в сладоледа: сурово конско месо, което може да бъде открито в поне един сладоледен магазин в... да, Токио.

 

Нито една култура не може изцяло да претендира за авторство над сладоледа.

 

Историци спорят дори къде е бил създаден. Твърди се, че римският император Нерон карал робите си да носят пресен сняг от планините, за да може да го хапва покрит с плодове и мед. Император от китайската династия Танг от седми век харесвал версията, смесена с мляко. Легендите твърдят, че когато мореплавателят Марко Поло се върнал от Китай през 13 век, той донесъл със себе си някакво шербетоподобно замразено произведение.

 

Днес американците и австралийците ядат най-много сладолед от всеки на света

 

според фирмата за пазарни проучвания Euromonitor, но почти всяка нация му се наслаждава – и културните интерпретации варират в зависимост от небцето. Ако пътувате в източни държави, например, сладоледът обикновено е по-малко сладък. „Тук ние гравитираме около сладки и захарност в сладоледа си, но други народи клонят към плодове, чай или подправки”, казва Стан Франкинталер, директор кулинарно развитие в Baskin-Robbins, която има магазини в над 35 страни. Нейните 31 аромата се променят с пътуването:

 

шафранов сладолед беше голям хит в Близкия изток, докато комбинация от шоколад и фъстъчено масло се оказа неуспешна почти навсякъде, освен в САЩ.

 

Линд от Ben & Jerry’s, признава, че всичко с фъстъци или фъстъчено масло отблъсква феновете на сладоледа в другите държави – особено в Европа, където лешниците са печелившият играч сред ядките. Това лято компанията спонсорира глобален конкурс, назован „Направете света аромат”, в който хората ще могат да предлагат нови, вдъхновени от местната култура и колорит аромати. „Търсим вкусове, които са наистина популярни навсякъде”, казва Линд. В Скандинавия фенове са предложили един от любимите си:

 

солено женско биле, което добавя слаб, но ужасяващ мирис на амоняк към иначе с нищо неподозрителна топка ванилия.

 

Други аромати звучат изкусително, но не винаги успяват да станат атрактивни – поне не за американското небце. Във Франция, например, салдоледи с аромати на цветя, като лавандула или роза, са изключително популярни, но Линд казва, че трудно биха се продали в САЩ. „Направихме розов сладолед като използвахме вода от индийска роза и го занесохме в магазина си, за да го опитат клиентите”, припомня си той. Било еднократно. „Това има вкус като подмишниците на баба ми”, казал американски клиент.

 

Ето някои от най-странните сладоледи, открити в хода на проучването:


Сладолед Viagra, Мерида, Венецуела

Доброто старо общуване над сладолед може да приеме определено завой само към възрастните, благодарение на това предложение на известния сладоледен магазин Heladería Coromoto в Мерида. Ателието обаче не се слави с легиони мъже, струпани отпред. Вместо това даде заявка за дългогодишно вписване в Книгата на Гинес за най-многобройни сладоледени аромати – почти 900 при последното преброяване, макар че само палитра от 70 или 80 се предлага всеки ден. Освен Виагра, може да намерите сладолед с вкус на кока-кола и диетична кола,   люта чушка, и дори риба тон.

Какъв е вкусът му? Може да не е лесно да се вкуси нещо с толкова жив воден цвят, предназначен да напомня за малкото синьо хапче. Специфичните основни съставки са тайна, но със сигурност за „натурални” растителни афродизиаци.

 

Сладоледена саздърма, Лондон

Саздърмата – традиционното шотландско изделие от агнешки дреболии, запечатана в естествено черво, е предизвикателство за много небца дори в традиционната си форма. Но Morelli’s, ателие в световноизвестния хранителен салон на Harrods’s, тласка това агнешко произведение още напред, като го превъплъщава в сладолед. Ако поръчате предварително, Morelli’s ще превърнат и други традиционни храни в сладолед, като например йоркширски пудинг или наденици с картофено пюре. Не че това ще бъде кой знае какъв шок за британците, за които се твърде, че обичат и сладоледа Seriously Stilton, приготвян от млекарската компания Churchfields Farms.

Какъв е вкусът му? Сладоледената саздърма е „твърде силна”, признава говорителка на Harrods, въпреки че уверява, че ефектът може би е смекчен от това, че сладоледът е „добре миксиран”, а не „на буци”. Е, това променя всичко – донесете горещата сладост!

 

Лавандулов сладолед, Франция

Оставете на французите да надпреварят всички, дори когато става въпрос за фунийка сладолед. Ток не е необичайно да откриете аромати, провокиращи местни вкусове и аромати, което означава много цветя – лавандула, роза, жасмин, виолетки и макове. В сладоледаджийницата Fenocchio на площад Росети в старата Ница, можете да получите всички цветни аромати, както и черна маслина, розмарин, мащерка и домати с босилек.

Какъв е вкусът му? Феновете смятат ароматите на лавандула и роза за нежни, дори деликатни. „Гуруто на ароматите” на Ben & Jerry’s Питър Линд открил, когато компанията пробвала розовия сладолед във Вермонт, че американците не са така впечатлени. „Един човек каза: „Това има вкус като подмишниците на баба ми””, казва той.

 

Сладолед „Лисичи тестис”, Турция

Турския сладолед, или дондурма, се прави с козе мляко и съставка, наречена салеп – което буквално се превежда като „лисичи тестис”. Всъщност това е брашняна основа от грудки нна диви орхидеи, които може да се допусне, че имат известна прилика с фамилната ценност на лисиците. Получената в резултат студена наслада е до голяма степен единствено турски деликатес, защото дивите орхидеи технически не могат да бъдат изнасяни. Може да се купи в кафенетата и на улични колички, особено в Истанбул.

Какъв е вкусът му? Дондурма е повече за дъвчене в сравнение с класическия сладолед – може да бъде почти като карамел, понякога дори се яде с вилица и нож. Дорнурма се топи бавно и дори не е замразен (ако беше, може да ви потрябва и турски зъболекар). Бонус за придирчивите: има по-ниско съдържание на лактоза от сладоледа от краве мляко.

 

Бирен сладолед, Мюнхен, Германия и Александрия, Вирджиния

Страхотен вкус, още една? Бирата вдъхновява производителите на сладолед по целия свят, както изглежда – от случайни бирени градини в Европа до бирарии за наливно пиво в САЩ. Показва тенденция и да е сезонен. В сладоледената къща Sarcletti’s в Мюнхен ще пуснат сладолед от пшенична бира точно за Октоберфест през септември, а Rustico Restaurant в Александия, Вирджиния, продължава серията си от летни сладоледи на клечка, често правени от белгийски плодови бири.

Какъв е вкусът му? Зависи от използваната бира. Феновете на бирения сладолед изглежда обичат Guinness, който има по-богат аромат и може добре да се комбинира с шоколад. Собственикът на Sarcletti Юрген Елснер казва, че тайната на добрия бирен сладолед е да се яде докато е съвсем пресен. „Става все по-горчив, когато стане на повече от един ден.”

 

Сладолед със солено женско биле, Швеция

Четете внимателно етикетите, преди да се поръчате сладолед в Стокхолм. Lakrits може да изглежда като черен шоколад или дори сладолед с шоколадов чипс, но съдържа местната подправка salmiakki, или солено женско биле. В стокхолмската сладоледена галерия Glasshus, сладкишът лякритс всъщност е въглищно черен на цвят (проверете зъбите и устните си, след като хапнете една фунийка). В супермаркетите търсете Lakrits Puck – нещо като ескимо, покрит с глазура от женско биле.

Какъв е вкусът му? Дори любителите на подправката може да намерят този сладолед твърде силен на вкус. Salmiakki съдържа амониев хлорид – доста остро миришеща форма на сол.

 

Прочети още...

ПРОДАВАЧКА В ШВЕЙЦАРСКИ БУТИК:"НЕ МОЖЕТЕ ДА СИ ПОЗВОЛИТЕ ТАЗИ ЧАНТА,ЗАЩОТО СТРУВА 38 000 ДОЛАРА!"... КЪМ ОПРА УНФРИ,КОЯТО ПРИТЕЖАВА 2,8 МИЛИАРДА ДОЛАРА АКЦИЯ 5 ЗВЕЗДИ: СПАС РУСЕВ ХВЪРЛИ ОКО И НА "КЕМПИНСКИ", СЛЕД КАТО СТАНА СОБСТВЕНИК НА СОФИЙСКИТЕ "РАДИСЪН БЛУ" И "ХИЛТЪН" БАРАК ОБАМА: БЪЛГАРИЯ Е ВСЕОТДАЕН ПАРТНЬОР НА САЩ В БОРБАТА С ПРЕСТЪПНОСТТА И ТЕРОРИЗМА ТВ 7 ТИЧА СЛЕД НОНА КАРАДЖОВА - САКЪН ДА НЕ Я ИЗПУСНЕ! БАНСКО Е ТОП ДЕСТИНАЦИЯ ЗА БРИТАНСКИТЕ ЛЮБИТЕЛИ НА СКИ СПОРТА БАНСКО Е ТОП ДЕСТИНАЦИЯ ЗА БРИТАНСКИТЕ ЛЮБИТЕЛИ НА СКИ СПОРТА ВЯТЪРНИТЕ ЦЕНТРАЛИ В МОРЕТО – ПОЛЕЗНИ ЗА БИОРАЗНООБРАЗИЕТО МОСКВА: ВСЕ ПО-ГОЛЯМА И ВСЕ ПО-МОЩНА? СОНЯ КОЛТУКЛИЕВА: КРАСИМИР ГЕРГОВ Е МЕДИЙНИЯТ ОКТОПОД У НАС! 10 000 ДУШИ СЕ СЪБИРАТ НА ФЕСТИВАЛА НА НОСИЯТА В ЖЕРАВНА

Коментари и мнения

Автор: Govindam От дата: 2012-05-27 20:20 We need a lot more insgiths like this!
Автор: nltlbwmurix От дата: 2012-05-28 02:38 1CONi7 <a href="http://dpatfzoxvdbg.com/">dpatfzoxvdbg</a>
Автор: rsycwtzemw От дата: 2012-05-29 08:32 fDf24m , [url=http://pamtokwqmwwk.com/]pamtokwqmwwk[/url], [link=http://dxjcxendqcuy.com/]dxjcxendqcuy[/link], http://gzjeqpmnqpoo.com/
Автор: bdukzpckidb От дата: 2012-05-30 12:38 VKpD7Z <a href="http://wdkxaewbxsqo.com/">wdkxaewbxsqo</a>
Автор: roxtixa От дата: 2012-05-30 15:42 r6yXAJ , [url=http://hovhemrsdaft.com/]hovhemrsdaft[/url], [link=http://ebuwjgenpyxu.com/]ebuwjgenpyxu[/link], http://aszdexrbojma.com/
Автор: Stevenlaw От дата: 2017-01-15 18:23 naturalne leczenie dny moczanowej moczanowa dna <a href=http://seeknet.pl/>http://seeknet.pl/</a> dna co to jest dna dieta

Напиши коментар

* Вашето име:
* Коментар по темата:
* Моля въведете кода от картинката:
 
  * Задължителни полета

АКЦИЯ 5 ЗВЕЗДИ: СПАС РУСЕВ ХВЪРЛИ ОКО И НА "КЕМПИНСКИ", СЛЕД КАТО СТАНА СОБСТВЕНИК НА СОФИЙСКИТЕ "РАДИСЪН БЛУ" И "ХИЛТЪН"

06.08.2013 17:15 Това лято българският бизнесмен, базиран в Лондон,едва ли ще покани приятелите си, сред...

Денят в снимки

1 000 работници на "Емко" ООД пред парламента Още снимки »
Времето от Termo.bg
Time: 0.442 sec
Memory: 5.41 Mb
Peak memory: 5.71 Mb
Total SQL queries: 156
Total SQL time: 0.310 sec
Slowest SQL query time: 0.251 sec
Slowest SQL query:
SELECT 
									a.ID,
									a.publish as date,
									am.enabled,
									am.Title as title,
									am.Resume as resume,
									DATE_FORMAT(a.publish,"%d-%m-%Y %H:%i") as publish,
									CONCAT("thumb",".",a.extension) as thumb,
									IF(a.tag IS NULL,CONCAT("post",a.ID),a.tag) as path,
									d.category_id as category_id
FROM bn_articles a
													INNER JOIN bn_articles_distribution d
													ON d.ArticleID = a.ID
 INNER JOIN bn_articles_meta am
																		ON am.ArticleID = a.ID
WHERE a.publish <= NOW() AND am.language_id = 1
AND d.category_id = 7
ORDER BY date DESC 
LIMIT 0,3